Ablamın Kazakistan’da öğrendiği farklı bir kazak mantısı tarifi daha, tadını biz çok beğendik sizlere de tavsiye ediyorum. Ayrıca büyük kareler kesildiği için yapımı daha kolay. Tenceresini Türkiye’de de satan yerler var, buhar tencereniz varsa onda da yapılır.
Mutfak:Türk Cumhuriyetleri Porsiyon:10-12 Hazırlık:1:30 saat Pişirme: 45 dk.
kazak mantısı tarifi
Kazak Mantısı Tarifi İçin Malzemeler
Kazak Mantısı Tarifi Hamur Malzemeleri
- 5 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- Tuz
- Un
Kazak Mantısı Tarifi İç Malzemeleri
- 700 gr kıyma
- 3 adet havuç
- 4 adet kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz, karabiber, pulbiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Yarım çay bardağı su
ÜZERİNİN SOSU
- 2 adet kuru soğan
- 3 yemek kaşığı sıvıyağ + 2 yemek kaşığı tereyağ
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
Kazak Mantısı Yapılışı
Hamurun malzemelerini katıp yoğuruyoruz.
Türk mantısı gibi sert olmasın, çok yumuşak da olmasın.
Hamuru buzdolabında içini hazırlayana kadar dinlendirelim.
Kıymanın içine soğanı ince piyaz doğrayalım, Havuçları küp küp doğrayalım.
Baharatları ve suyu katıp hepsini karıştıralım.
Hamuru bezelere ayıralım.
Yuvarlak açalım, büyük karelere keselim.
Malzemeden bol koyup kare hamuru karşılıklı tutturup, yanda kalan boşlukları yapıştıralım.
Tencereye yan yana dizelim.
Hepsi bittikten sonra kazak mantıların üzerini hafif yağlayalım.
En alttaki tencereye yarısına yakın su katalım,içine 1 tatlı kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı sıvı yağ katıp kaynatalım.
Kaynayınca tencereleri üst üste oturtalım.45 dk pişirip servis tabağına alalım.
2 Tane soğanı piyaz doğrayalım, tavaya yağları katıp soğanı kavuralım salçayı da katıp karıştıralım.
Altını kapatıp mantıların üzerine yerleştirelim.
Kazak mantısı tarifini bu tarifi başka yerde bulamazsınız.
