Zenginiyle fakiriyle tüm sofraların vazgeçilmez öğesidir ekmek. Mahlepli ekmek tarifimizi deneyerek kendi imkanlarınızla katkı maddesi kullanmadan çok lezzetli bir ekmek yapabilirsiniz.
Kalan ekmekleri nasıl değerlendirebilirim?
Ülkemizde bir günde 15 milyon ekmeğin çöpe atıldığını mutlaka duymuşsunuzdur, lütfen bu israfa kendi imkanlarımız ölçüsünde engel olalım, tüketebileceğimiz kadar ekmek alalım. Fazla kalan ekmeklerimizi dondurucuda saklayalım, robottan geçirerek köftelere katalım ya da bunların hiçbirisini yapamıyorsak biraz ıslatarak sokak hayvanlarına besin olarak verebiliriz. Dünyada her gün yüzlerce insanın açlıktan öldüğünü düşünürsek bu israf daha çok gözümüze batacaktır.
Mutfak:Türk Mutfağı Porsiyon:1 Hazırlık:2 dk. Pişirme:1:15 dk.
Mahlepli Ekmek Tarifi İçin Malzemeler
- 2 Su bardağı tam buğday unu
- 2 su bardağı normal un
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı mahlep
- 1 paket maya
- Ilık su
Mahlepli Ekmek Yapılışı
Öyle zannediyorum ki mahlepli ekmek tarifimizi çok seveceksiniz.
Unları geniş bir yoğurma kabına alıp ortasını havuz gibi açalım.
Şeker, 1 su bardağı ılık su ve mayayı karıştırarak mayayı eritelim.
Unun ortasına erimiş mayayı dökelim.
Unun üzerine mahlep ve tuzu ilave edip ılık suyla yoğurmaya başlayalım.
Çok yumuşak ve elimize yapışan bir hamur elde etmemiz gerekiyor.
Hamuru 5 dakika kadar yoğurup özleştirdikten sonra mayalanmasını beklemeden kalıbımıza alalım.
Ben dilimli ve dikdörtgen kek kalıbı kullandım.
1-2 saat mayalanmasını bekleyelim.
Mayalanan hamura ortasından bir kesi yapalım
Fırınımızı 100 dereceye ayarlayalım ve 1 saat boyunca 100 derecede pişirelim.
Kabaran ekmeğinizi 1 saatin sonunda 170 derece de 15 dakika kızarana kadar pişirip fırından alalım.
