Mantarla yapılan çok tarifler vardır. Mantar çorbası, sotesi, yemeği ve böreği vb. Yani nereye girse o yemeği güzelleştiren bir sebzemiz. Eskiden ailemiz sobanın üzerinde pişirirdi hala yapabilenler vardır mutlaka. İşte onlar çoook şanslı. Buyurun gelsin mantarlı börek tarifimiz.
Mutfak:Türk Mutfağı Elde Edilen: 1 tepsi
Hazırlık: 20 dk. Pişirme: 25 dk.
mantarlı börek tarifi
Mantarlı Börek Tarifi Malzemeleri
- 4 adet yufka
- 500 gr mantar ( kültür mantar )
- 1 adet soğan
- 1 adet domates
- Rendelenmiş kaşar peyniri
- Tuz- karabiber – pulbiber
Mantarlı Börek Tarifi Sos Malzemesi
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 adet yumurta ( sarısı üzeri için )
Mantarlı Börek Yapılışı
İyice yıkayarak dilimlediğimiz mantarları tencerede suyunu salıp çekene kadar soteleyelim.
İnce piyaz şeklinde doğradığımız soğanı ilave edelim ve biraz daha kavuralım.
Doğradığımız domates ve baharatları da ilave ederek kavuralım ve ocağı kapatarak soğumasını bekleyelim.
Ayrı bir kasede yumurta akı, yoğurt, süt ve sıvı yağı çırparak serdiğimiz yufkaya sürelim ve yufkayı sigara böreği gibi altı eşit parçaya keselim.
Yufkaların üzerine kaşar rendesi, onun üzerine de sotelediğimiz mantardan bir kaşık yerleştirerek saralım. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye yerleştirelim.
Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayalım ve üzerlerine yumurta sarısı sürerek kızarana kadar pişirelim.
