Nefis lezzeti ve farklı görüntüsü ile misafirlerinizi memnun edecek bir börek tarifi. İlk bakışta masada kendisini gösteren, dikkat çeken midye börek tarifi. Afiyet olsun.
Mutfak:Türk Mutfağı Elde Edilen:24 adet Hazırlık:25 dk. Pişirme:25 dk.
midye börek tarifi
Midye Börek Tarifi Malzemeleri
- 6 adet yufka
- Yarım kg ıspanak
- 1 adet kuru soğan
- 200 gr kıyma
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- Tuz
Midye Börek Tarifi Sos Malzemeleri
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 küçük çay bardağı sıvıyağ
- 1 yemek kaşığı tereyağ
Midye Börek Tarifi Üzeri İçin
- 1 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı yoğurt
Midye Börek Yapılışı
İçi için kıyma tavaya alınır, suyunu çekene kadar pişirilir.
Üzerine sıvı yağ eklenir.
Yemeklik doğranan soğanlar da eklenir ve kavrulmaya devam edilir.
Baharatlar eklenir ve soğan yumuşayınca ocaktan alınır.
Ispanaklar güzelce ayıklanır ve sirkeli suda bekletilir.
Yıkanan ıspanaklar doğranır.
İçerisine biraz tuz eklenerek el ile yumuşayana kadar karıştırılır.
Hazırlanan kıymalı karışım ıspanaklara eklenir ve karıştırılır.
Her yufka dört parçaya ayrılır.
İçerisine sürülmek için tereyağı bir tavaya alınarak eritilir.
İçerisine sıvı yağ ve yoğurt eklenir, iyice karıştırılır.
Yufka parçalarından biri alınır ve içerisine hazırlanan yoğurtlu sostan fırça yardımı ile sürülür.
Yufkanın ince ucu ve karşısı büzülerek yan yana getirilir.
Papyon şekli gibi olur.
Büzülen yerlerin kenarında kalan parçalar aşağı doğru çekilerek bir araya getirilir(lale şekli gibi).
Birleştirilen kısma hazırlanan ıspanaklı içten konulur.
Malzemenin dışarı çıkmaması için sigara böreğindeki gibi kenarlarda bükülerek, börekler sarılır.
Sarıldıktan sonra ters çevrilerek tepsiye yerleştirilir.
Bütün yufkalara aynı işlemler uygulanır.
Üzerine sürülmek için yoğurt ve yumurta sarısı karıştırılır ve böreklerin üzerine sürülür.
180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 25 dk. pişirilir. Afiyet olsun…
