Patlıcan Turşusu Tarifi

0

Mercimekli köfte ve kısırın yanına çok yakışan pratik bir patlıcan turşusu tarifimiz.

Mutfak:Akdeniz     Porsiyon:5-6     Hazırlık:5 dk.      Pişirme:10 dk.

Patlıcan Turşusu Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 adet patlıcan
  • 3-4 adet etli yeşil biber
  • 3 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı limon tuzu (sumak veya nar ekşisi de olabilir)
  • 1 çay kaşığı nane
  • Tuz

Patlıcan Turşusu Yapılışı

Patlıcanları alacalı soyup,küp küp doğruyalım.
Yeşil biberleri de doğrayıp patlıcanlar pişene kadar su da kaynatalım.
Piştikten sonra süzelim.
Bir kabın içine soğuk su,ezilmiş sarımsak, tuz, nane ve arzu ettiğiniz bir ekşiyi katıp, patlıcan ve biberi ilave edelim.
Turşunun ekşisi ve tuzu damak zevkinize göre ayarlanır. Soğuk olarak servis edilir.

Patlıcan turşusu tarifi püf nokta:
Buz dolabında, 6-7 gün saklanıp soğuk servis yapılır.
Yeşil biber biraz acı olursa daha lezzetli olur.

Share.

About Author

Yemek tarifleri siteniz varsa, size sorulan ilk soru Nerelisiniz sorusudur. Osmaniye, Gaziantep veya Hataylıyım dediğinizde insanlar daha yakından ilgi gösteriyor. Takipçilerimiz, Resimli ve denenmiş tariflerimizi yaptıklarında siz bu işi biliyorsunuz, tam damak tadımıza uygun, nefis tarifler övgüsüne mazhar oluyorsunuz. Nereliyim sorusuna gelince, babam Gaziantepli, ben Hatay’da doğdum, Osmaniye’de büyüdüm ve 1997 yılından bu yana Ankara’da yaşıyorum. Osmaniye’de büyümüş olmam, Gaziantep ve Hatay yemek kültürü ile yetişmiş olmamda en büyük avantajım olmuştur. Evliyim ve 2 çocuk annesiyim. Benim ve her biri birbirinden değerli diğer şeflerimizin paylaştığı her bir tarifleri, birebir uyguladığınızda mükemmel sonuçlar alacağınızdan emin olabilirsiniz. Biz bu işi biliyoruz ve çok iddialıyız.

Leave A Reply