Patlıcanlı Gözleme Tarifi

0

Konyalı arkadaşımın meşhur böreğidir, her gittiğimizde yapar, püf noktası patlıcanı o kadar küçük doğruyor ki patlıcanlı mı, kıymalı mı anlayamıyorsunuz. Patlıcanlı gözleme tarifi denenmeden geçilmeyecek bir lezzet. Ellerine sağlık arkadaşım (KEDİ)

Mutfak:İç Anadolu         Elde Edilen: 20-24
Hazırlık: 30 dk.               Pişirme: 45 dk.

Patlıcanlı Gözleme Tarifi Malzemeleri

  • 4 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket kuru maya
  • 3 adet patlıcan
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 2-3 domates
  • Yarım bağ maydanoz
  • Tuz,karabiber, kimyon
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Patlıcanlı Gözleme Yapılışı

Un, tuz ve kuru mayaya ılık su ilave ederek yumuşak kıvamda bir hamur yapılır.
Hamur yumurta büyüklüğünde bezelere ayrılır.
3 patlıcanın tamamen kabukları soyulur.
Çok minik minik doğranır ( tıpkı cacık yapar gibi ) tavaya sıvı yağ koyulur patlıcanlar kavrulur.
Üzerine 1 adet kuru soğan doğranır, ince ince olacak.
En son kabukları soyulmuş domates ilave edilir.
Biraz daha kavrulur altı kapatmaya yakın tuz, karabiber, kimyon ilave edilir.
Soğuyunca da yarım bağ doğranmış maydanoz ilave edilir.
Hamur bir pasta tabağı büyüklüğünde açılır.
Hazırlanan iç harç yarısına koyulur diğer taraf üzerine örtülür, D şeklinde.
Teflon bir tavada arkalı önlü pişirilir.
Pişen böreklere tereyağı sürülür sıcak sıcakken yumuşak olması için..

Share.

About Author

Kim tatlılara hayır diyebilir ki! Kimileri hamur tatlılarına kimileri pastalara bayılır. Eşim pastaları sevmemesine rağmen ben ve oğlum pastayı çok severiz. Pasta deyip geçmemek lazım, hem göze hem mideye hitap eden o kadar çok çeşitli pastalar var ki saymakla bitmez. Meyveli pastalar en büyük zenginliğimiz ve ufak dokunuşlarla çok çeşitli pasta yapmak mümkün. Annem- babam Gaziantepli, İstanbul’da doğdum ve İstanbul’da yaşıyorum. Eşimin görevi nedeniyle 3 yıl Bingöl’de yaşadım. Evliyim ve bir çocuk annesiyim.

Leave A Reply