Şam Tatlısı Tarifi

0

Tam ayarında bir şam tatlısı tarifi arayanlar için paylaşıyorum. Püf noktalarına dikkat ederek yaparsanız sonuç mükemmel olacaktır. Ben üzerini süslemek için antep fıstığı kullanıyorum ama isteğe göre tuzsuz yer fıstığı da ekleyerek yapabilirsiniz. Yaparken mutlaka dikkat etmeniz gereken nokta tatlı tamamen pişmeden fırından çıkartılarak dilimlenmeli sonra pişirmeye devam edilmelidir. Pişme işlemi bittikten sonra tatlı şerbetlenmeli ve sonra fırını çalıştırmadan tatlı üstü açık olarak tekrar bir süre fırında bekletilmelidir. Tarifimizi denedikten sonra lütfen alt kısmından yorumlarınızı paylaşınız. Afiyet olsun.

Mutfak:Türk Mutfağı         Porsiyon: 6
Hazırlık:10 dk.                    Pişirme:40 dk.

Şam Tatlısı Tarifi Malzemeleri

Şam Tatlısı Tarifi Hamur Malzemeleri

  • 1 su bardağı irmik
  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 Çay kaşığı karbonat
  • 1 paket vanilya (isteğe bağlı)
  • Üzerini süslemek için Antep fıstığı ya da Toz hali

Şam Tatlısı Tarifi Şerbet Malzemeleri

  • 2 su bardağı şeker
  • 2 su bardağı su
  • 1 Çay kaşığı limon suyu

Şam Tatlısı Tarifi Yapılışı

İlk olarak 2 su bardağı şeker ve 2 su bardağı su bir tencereye alınır ve ocağa konulur.
Şerbet çok kıvamlı olmayacak şekilde kaynamaya başladıktan 5-7 dakika sonra limon suyu eklenir.
5 dakika daha kaynadıktan sonra ocaktan alınır ve ılımaya bırakılır.
Diğer taraftan yoğurt ve toz şeker çukur bir kapta çırpılır.
Sonra karışıma un ve irmik eklenir ve karıştırılır en son karbonat eklenir ve yağlanmış borcam ya da küçük bir fırın tepsisine karışım aktarılır.
Eğer Antep fıstığı içi kullanılmak isteniyorsa hamurun üzerine dikdörtgen kesim yapılacak şekilde eşit olarak yerleştirilir.
Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede 35-40 dakika kadar pişirilir.
Hamurda yumurta olmadığı için dağılmaya oldukça müsait hassas bir tatlı olduğundan henüz pişirme esnasında fırından çıkmadan 5-10 dakika önce dikdörtgen şekilde dilimlenir.
Tekrar pişirme işlemine devam edilir.
Üzeri iyice kızarınca fırından çıkarılır.
5 dakika beklettikten sonra şerbet eşit şekilde üzerine dökülür.
İrmiğin biraz diri kalma ihtimali olabileceğinden tatlı şerbetlendikten sonra tekrar fırına konulur ve fırın çalıştırılmadan kendi ısısında tatlının şerbetini iyice çekmesi beklenir.
Şerbetini çeken tatlı servis tabağına alınır ve isteğe göre üzerine toz antep fıstığı serpilir.
Afiyet olsun:)

Share.

About Author

Leave A Reply