Samsun Nokulu Tarifi

0

Yine bir çay davetinde eski komşular ama eskimeyen arkadaşlar ile birlikteyiz. Aslında maksat gün yapmak değil sadece ayda bir de olsa görüşmek ve sohbet etmek için bir araya gelen ve bu dostluğu devam ettirebilmek için gün adı altında toplanmak bizimkisi.
Bu daveti hazırlıkları ile masayı donatan Gülizar ablanın hazırladığı samsun nokulu tarifinin meşhur pastahanelerde yediğimiz hazır nokul dan bir farkının olmadığı hatta ev yapımı olduğu için daha sağlıklı olduğu konusundan sonra tarifini alarak ayrıntılı bir şekilde sizler ile paylaşıyorum. Samsun bafra yöresinde bayramlarda yapılarak ikram edilen ve uzun süre bozulmadığı için gemici yiyeceği olarak da bilinen nokulu  şerbetsiz kuru bir tatlı lezzetindedir.

Bu nefis lezzetteki samsun nokulu tarifini bizlere hazırlayan ve tarifini sizlerle paylaştıran Gülizar ablanın eline emeğine sağlık.

Mutfak: Samsun       Porsiyon:  1 tepsi
Hazırlık: 30 dk.         Pişirme: 25 dk.

samsun nokul tarifi

samsun nokul tarifi

Samsun Nokulu Tarifi Malzemeleri

  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı ılık su
  • 4 yemek kaşığı şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 yumurta akı
  • 1 paket instat maya
  • Aldığı kadar un
    İç Malzemesi
  • 1 su bardağı çekirdeksiz üzüm
  • 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
  • Şeker
  • Susam
  • 1 adet yumurta sarısı ( üzerine sürmek için )
  • Sıvı yağ ( aralara sürmek için )

Samsun Nokulu Yapılışı

Hamur yoğurma kabımıza süt, sıvı yağ,ılık su,şeker ve tuz ilave ederek karıştıralım.
Maya ve yavaş yavaş un ilave ederek güzel bir hamur elde edelim.
Hamuru 9 bezeye ayıralım.
Bir bezeyi alarak alarak incecik açalım.
Açtığımız bezeyi sıvı yağ ile yağlayarak dörde katlayalım.
Uç kısmına yakın önce biraz üzüm üzerine ceviz yerleştirelim.
Şeker ve susam serperek hamurumuzu rulo saralım.
Keserek yağlı kağıda yerleştirdiğimiz tepsiye yerleştirelim.
Diğer bezeleri de aynı şekilde hazırlayalım.
Samsun nokulu tarifimizi tamamlamak için üzerine yumurta sarısı sürelim ve 180 derecede pişirelim.

Share.

About Author

Yemek tarifleri siteniz varsa, size sorulan ilk soru Nerelisiniz sorusudur. Osmaniye, Gaziantep veya Hataylıyım dediğinizde insanlar daha yakından ilgi gösteriyor. Takipçilerimiz, Resimli ve denenmiş tariflerimizi yaptıklarında siz bu işi biliyorsunuz, tam damak tadımıza uygun, nefis tarifler övgüsüne mazhar oluyorsunuz. Nereliyim sorusuna gelince, babam Gaziantepli, ben Hatay’da doğdum, Osmaniye’de büyüdüm ve 1997 yılından bu yana Ankara’da yaşıyorum. Osmaniye’de büyümüş olmam, Gaziantep ve Hatay yemek kültürü ile yetişmiş olmamda en büyük avantajım olmuştur. Evliyim ve 2 çocuk annesiyim. Benim ve her biri birbirinden değerli diğer şeflerimizin paylaştığı her bir tarifleri, birebir uyguladığınızda mükemmel sonuçlar alacağınızdan emin olabilirsiniz. Biz bu işi biliyoruz ve çok iddialıyız.

Leave A Reply