Simit Kebabı Tarifi

0

Güneydoğu bölgesinde köftelik bulgura simit denilir. Kebabımızın içerisine simit katılarak hazırlandığı için adını buradan almıştır.  Simit kebabı tarifini yapmak için kullanacağımız kıyma çok önemlidir. Kuzunun kol veya kaburga kısmını zırhtan geçirerek hazırlatalım. Kuzu eti sevmeyenler dana eti kullanabilir’miyiz kokuyor diyeceklerdir. Tabi ki yapılır ama kebap tadını yakalayamazsınız. Kebap yiyeceksek mutlaka kuzu kıyma kullanmalıyız diye düşünüyorum. Antep yöremizin nefis lezzetlerinden olan simit kebabı tarifimizi herkes evinde çok rahat yapabilir. Yanında ezme salata nefis olacaktır. Kebabın içindeki baharatlarını arzu ettiğiniz miktarda artırabilirsiniz.

Mutfak: Gaziantep     Porsiyon:10       Hazırlık: 15 dk.        Pişirme:45 dk.

simit kebabı tarifi

simit kebabı tarifi

Simit Kebabı Tarifi Malzemeleri

  • 1 kg kuzu kıyma
  • 1 çay bardağı simit (köftelik bulgur )
  • 1 adet kırmızı biber
  • 1 baş kuru soğan
  • 5 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı pulbiber
  • 2 tatlı kaşığı nane
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1.5 tatlı kaşığı tuz

Simit Kebabı Tarifi Yapılışı

1 çay bardağı simidi bir çay bardağı kaynar su ile ıslatalım ve kapağı kapatarak şişmesini sağlayalım.
Robottan geçirdiğimiz soğan, sarımsak ve biberleri kıymanın üzerine ilave edelim.
Simit ve baharatları da kıymamızın içerisine ekleyerek iyice yoğuralım ve dinlenmeye bırakalım.
Elimize kıymadan parçalar alalım ve elimizi yağlayarak yuvarlak uçlu şişe geçirelim.
Şişin üzerinde elimizle hafif hafif sıkarak uzatalım ve yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye şişin üzerinden çıkartalım.
Simit kebabının üzerine fırça ile sıvı yağ sürerek 185 derecede pişirelim.

Share.

About Author

Yemek tarifleri siteniz varsa, size sorulan ilk soru Nerelisiniz sorusudur. Osmaniye, Gaziantep veya Hataylıyım dediğinizde insanlar daha yakından ilgi gösteriyor. Takipçilerimiz, Resimli ve denenmiş tariflerimizi yaptıklarında siz bu işi biliyorsunuz, tam damak tadımıza uygun, nefis tarifler övgüsüne mazhar oluyorsunuz. Nereliyim sorusuna gelince, babam Gaziantepli, ben Hatay’da doğdum, Osmaniye’de büyüdüm ve 1997 yılından bu yana Ankara’da yaşıyorum. Osmaniye’de büyümüş olmam, Gaziantep ve Hatay yemek kültürü ile yetişmiş olmamda en büyük avantajım olmuştur. Evliyim ve 2 çocuk annesiyim. Benim ve her biri birbirinden değerli diğer şeflerimizin paylaştığı her bir tarifleri, birebir uyguladığınızda mükemmel sonuçlar alacağınızdan emin olabilirsiniz. Biz bu işi biliyoruz ve çok iddialıyız.

Leave A Reply