Soğan Dolması Tarifi

0

Lahana sarması veya karışık dolma yaptığımız zaman yanında mutlaka soğan dolması tarifini yapınız. Sizin de denemediğiniz bir tat ise mutlaka deneyin. Tadı çok güzel oluyor.

Mutfak: Akdeniz      Elde Edilen:1 tencere     Hazırlık:40 dk.     Pişirme:30 dk.

soğan dolması tarifi

soğan dolması tarifi

Soğan Dolması Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 su bardağı pirinç
  • 150 gr kıyma
  • 2 baş kuru soğan
  • 5 diş sarımsak
  • 3 adet domates
  • 2 adet çarliston biber
  • Yarım demet maydanoz
  • 3-4 dal nane
  • 1.5 çorba kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı pulbiber
  • 1.5 çay bardağı zeytinyağ

SARMAK İÇİN

  • 1 Adet beyaz lahana
  • 3-4 adet iri kuru soğan

Soğan Dolması Yapılış

Lahananın kök kısmı bıçak yardımıyla çıkarılır Yapraklara ayrılır.
Tencereye 2 lt su katıp kaynatılır.
Kaynayan suya 1 tatlı kaşığı tuz atılır.
Tencereye 4-5 yaprak katılıp,alt üst yaparak 2 dk kadar kaynatılır.
Sarılacak şekilde bıçakla küçük parçalara ayrılır.
İç malzemesi pirinç hariç hepsi bir kaba alınıp karıştırılır.
En son pirinç katıp karıştırılır.
Lahana yaprakları iç katılarak sarılır.
Tencereye yerleştirilir.
Kaynar suya biraz tuz atılıp,1 tatlı kaşığı biber salçası katılır.
Sarmanın üzerini geçmeyecek kadar su ilave edilir.
Önce yüksek ateşte kaynatılır,suyu kaynayınca altı kısık pişirilir.
Soğan dolması yapmak için, soğanın dış kabuğunu soyuyoruz.
Tencerede suyla haşlıyoruz.
Çatal batırdığımızda ayrılıyorsa pişmiştir.
Kök deyilde baş kısmı biraz kesilir, aşağı doğru çekilerek katları çıkarılır.
Çıkardığımız katlar,hazırladığımız içle doldurulur.
NOT: Ben soğan dolmasını lahana sardığım zaman yanın da pişiriyorum. Siz sadece soğan yaparsanız,5-6 adet iri soğan kullanabilirsiniz.

Share.

About Author

Yemek tarifleri siteniz varsa, size sorulan ilk soru Nerelisiniz sorusudur. Osmaniye, Gaziantep veya Hataylıyım dediğinizde insanlar daha yakından ilgi gösteriyor. Takipçilerimiz, Resimli ve denenmiş tariflerimizi yaptıklarında siz bu işi biliyorsunuz, tam damak tadımıza uygun, nefis tarifler övgüsüne mazhar oluyorsunuz. Nereliyim sorusuna gelince, babam Gaziantepli, ben Hatay’da doğdum, Osmaniye’de büyüdüm ve 1997 yılından bu yana Ankara’da yaşıyorum. Osmaniye’de büyümüş olmam, Gaziantep ve Hatay yemek kültürü ile yetişmiş olmamda en büyük avantajım olmuştur. Evliyim ve 2 çocuk annesiyim. Benim ve her biri birbirinden değerli diğer şeflerimizin paylaştığı her bir tarifleri, birebir uyguladığınızda mükemmel sonuçlar alacağınızdan emin olabilirsiniz. Biz bu işi biliyoruz ve çok iddialıyız.

Leave A Reply