Tavuklu Siyez Bulgur Pilav Tarifi

0

Siyez bulgurunu daha önce duymayan takipçilerimiz varsa kısaca anlatayım.  Siyez bulguru buğdayın atası olarak bilinir. Nedeni ise 10.000 yıllık bir geçmişi olması. Kastamonu ilimizde yetiştirilen siyez buğdayı genetik yapısı değiştirilemeyen tek buğday çeşididir. Sarı renkli bulgurlar gibi üretilirken rengi açılmadığı için besin değeri oldukça yüksektir. Lif bakımından çok zengindir. Protein değeri çok yüksektir. Folik asit içerir ve anne sütü için çok faydalıdır. vs…..
Faydaları saymakla bitiremeyeceğimiz siyez bulgurunu  mutfağımızdan eksik etmeyelim. Tavuklu siyez bulgur pilavı tarifimizde pilavı sıcak su ile bekletmemizin sebebi biraz sert kabuklu olduğu için yumuşamasını sağlamaktır. Tavuklu siyez bulgur pilavı tarifimizi denedikten sonra bulgurun lezzetini mutlaka fark edeceğinizden emin olabilirsiniz.

Mutfak: Kastamonu                Porsiyon: 6
Hazırlık: 10 dk                          Pişirme: 20 dk

Tavuklu Siyez Bulgur Pilav Tarifi Malzemeleri

  • 1 parça tavuk göğüs eti
  • 2 su bardağı siyez bulgur
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 adet kırmızı biber
  • 1 adet yeşil biber
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 çorba kaşığı tereyağ
  • 3 çorba kaşığı zeytinyağ
  • 4 su bardağı sıcak su
  • 1.5 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 çay kaşığı karabiber

Tavuklu Siyez Bulgur Pilav Tarifi Yapılışı

Önce siyez bulgurunu yıkayarak üzerini geçecek kadar sıcak suda 10 dk kadar bekletelim.
Tavuğu haşlayarak etini didelim. Tencereye zeytinyağ ve tereyağ katarak doğradığımız soğanı soteleyelim.
Daha sonra doğradığımız biberleri ilave edelim ve biraz sote yapalım.
Tavuk etini,salçayı, tuz ve baharatları ilave ederek biraz daha pişirelim.
Siyez bulgurunun suyunu süzerek tencereye aktaralım ve dört bardak sıcak su ilave edelim.
Tavuklu siyez bulgur pilavı kaynamaya başlayınca ocağı kısarak pişirelim.
15 dk kadar dinlendirdiğimiz pilavı servis edelim.

Share.

About Author

Yemek tarifleri siteniz varsa, size sorulan ilk soru Nerelisiniz sorusudur. Osmaniye, Gaziantep veya Hataylıyım dediğinizde insanlar daha yakından ilgi gösteriyor. Takipçilerimiz, Resimli ve denenmiş tariflerimizi yaptıklarında siz bu işi biliyorsunuz, tam damak tadımıza uygun, nefis tarifler övgüsüne mazhar oluyorsunuz. Nereliyim sorusuna gelince, babam Gaziantepli, ben Hatay’da doğdum, Osmaniye’de büyüdüm ve 1997 yılından bu yana Ankara’da yaşıyorum. Osmaniye’de büyümüş olmam, Gaziantep ve Hatay yemek kültürü ile yetişmiş olmamda en büyük avantajım olmuştur. Evliyim ve 2 çocuk annesiyim. Benim ve her biri birbirinden değerli diğer şeflerimizin paylaştığı her bir tarifleri, birebir uyguladığınızda mükemmel sonuçlar alacağınızdan emin olabilirsiniz. Biz bu işi biliyoruz ve çok iddialıyız.

Leave A Reply