Yağlama Tarifi

0

Kayseri bölgesinde sıkça yapılan ve en güzel lezzetlerinden birisi olan yağlama yediğinizde bir daha vazgeçemeyeceğiniz bir lezzet. Yağlama tarifimizi adım adım anlatımı ile sizlerle paylaşıyoruz.

Mutfak: Kayseri          Porsiyon: 5
Hazırlık: 60 dk.             Pişirme: 30 dk.

Yağlama Tarifi Malzemeleri

Yağlama Tarifi Hamur Malzemeleri

  • 2 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 paket kuru ( instant ) maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Yarım çay bardağı sıvıyağ
  • Aldığı kadar un

Yağlama Tarifi Kıymalı Harç Malzemeleri

  • 300 gr kıyma
  • 2 adet kuru soğan
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 adet domates
  • 1 çorba kaşığı salça
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı sıcak su
  • Maydanoz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Tuz – pulbiber

Yağlama Yapılışı

Hamuru yapmak için küçük bir tencerede süt, su ve sıvıyağı katıp ılıtalım.
İçine mayayı katıp eritelim ve geniş bir kabın içine alarak tuz ve yavaş yavaş un ilavesiyle yumuşak bir hamur yapalım.
Hamurun üzerini kapatarak bir saat kadar mayalanmasını bekleyelim.
Ayrı bir tencerede ince kıyılmış soğan ve biberi biraz sıvıyağda kavuralım.
Kıymayı ilave edelim .
Suyunu salıp çektikten sonra ince doğranmış domates, salça, tuz ve baharatları katalım.
Kavurmaya devam edelim ve piştikten sonra bir çay bardağı sıcak su katıp bir kaç dk kadar daha pişirip kapatalım.
Ilıdıktan sonra ince doğranmış maydanoz katıp karıştıralım.
Mayalanan hamurdan yumurtadan küçük bezeler yaparak tabak büyüklüğünde açarak yağsız tavada pişirelim.
Servis tabağına bir ekmek üzerine kıymalı harç şeklinde sırayla yerleştirelim. ( ben 10 adet hazırladım ).
En üstten başlayarak alta doğru hazırladığımız yağlamayı dörde bölelim ve soğutmadan yiyelim..

Share.

About Author

Yemek tarifleri siteniz varsa, size sorulan ilk soru Nerelisiniz sorusudur. Osmaniye, Gaziantep veya Hataylıyım dediğinizde insanlar daha yakından ilgi gösteriyor. Takipçilerimiz, Resimli ve denenmiş tariflerimizi yaptıklarında siz bu işi biliyorsunuz, tam damak tadımıza uygun, nefis tarifler övgüsüne mazhar oluyorsunuz. Nereliyim sorusuna gelince, babam Gaziantepli, ben Hatay’da doğdum, Osmaniye’de büyüdüm ve 1997 yılından bu yana Ankara’da yaşıyorum. Osmaniye’de büyümüş olmam, Gaziantep ve Hatay yemek kültürü ile yetişmiş olmamda en büyük avantajım olmuştur. Evliyim ve 2 çocuk annesiyim. Benim ve her biri birbirinden değerli diğer şeflerimizin paylaştığı her bir tarifleri, birebir uyguladığınızda mükemmel sonuçlar alacağınızdan emin olabilirsiniz. Biz bu işi biliyoruz ve çok iddialıyız.

Leave A Reply