Yuvalama Çorbası Tarifi

0

Geçen yaz Kahramanmaraş’a arkadaşıma gittiğimde bize yuvalama çorbası ikram ettiler. Yediğim en güzel yöresel yemeklerden birisidir. Gaziantep’te özellikle ramazan bayramında misafirlere ikram edilen yuvalama  çorbası ya da diğer adı yuvalamayı mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum. Yuvalama çorbası tarifini bizimle paylaşan Sevdeye teşekkürler.Ellerine sağlık Sevdeciğim.

Mutfak:Gaziantep     Porsiyon:10-12    Hazırlık:35 dk.     Pişirme:40 dk.

Yuvalama Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

  • 300 gr kuşbaşı et
  • 1 kase nohut

Yuvalama Çorbası Yuvalaması İçin Malzemeler

  • 200 gr kıyma
  • 1 su bardağı kırık pirinç
  • Yarım çay bardağı irmik
  • 1 adet yumurta
  • Karabiber-kırmızıbiber-tuz

Yuvalama Çorbası Terbiyesi İçin Malzemeler

  • 3 su bardağı yoğurt
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 çorba kaşığı un

Yuvalama Çorbası Tarifi İçin Sos Malzemeleri

  • 1 kaşık tereyağ
  • 1 tatlı kaşığı nane

Yuvalama Çorbası Yapılışı

Yuvalama hazırlama:
Yuvalama yapmak için pirinci ılık suda yarım saat bekletelim.
Yumuşayınca süzüp blender den geçirelim.
Pirinç, kıyma, irmik, yumurta ve baharatlarla iyice yoğuralım.
Elimizi sıvıyağla yağlıyarak küçük küçük yuvarlayalım.

Tencerede eti ve nohutu pişirelim.
İyice pişince, yuvalamasını katalım.
10-15 dk. daha pişirelim.
Yuvalama pişince,terbiyesini hazırlayalım.

Yuvalama çorbası terbiyesi hazırlama:
Yoğurt, un, yumurta sarısı ve suyla terbiyeyi çırparak hazırlayalım.
Terbiye ye yemeğin suyundan biraz biraz katarak ılıtalım.

Tencereye karıştırarak ilave edelim bir taşım kaynatalım.
Tereyağla naneyi kızdırıp yemeğin üzerine gezdirelim.
Nefis meşhur Gaziantep yuvalama çorbası tarifinden memnun kalacağınızdan eminim.

Share.

About Author

Yemek tarifleri siteniz varsa, size sorulan ilk soru Nerelisiniz sorusudur. Osmaniye, Gaziantep veya Hataylıyım dediğinizde insanlar daha yakından ilgi gösteriyor. Takipçilerimiz, Resimli ve denenmiş tariflerimizi yaptıklarında siz bu işi biliyorsunuz, tam damak tadımıza uygun, nefis tarifler övgüsüne mazhar oluyorsunuz. Nereliyim sorusuna gelince, babam Gaziantepli, ben Hatay’da doğdum, Osmaniye’de büyüdüm ve 1997 yılından bu yana Ankara’da yaşıyorum. Osmaniye’de büyümüş olmam, Gaziantep ve Hatay yemek kültürü ile yetişmiş olmamda en büyük avantajım olmuştur. Evliyim ve 2 çocuk annesiyim. Benim ve her biri birbirinden değerli diğer şeflerimizin paylaştığı her bir tarifleri, birebir uyguladığınızda mükemmel sonuçlar alacağınızdan emin olabilirsiniz. Biz bu işi biliyoruz ve çok iddialıyız.

Leave A Reply