Karaciğer sağlığımız için tüketilmesi gereken enginarı farklı tariflerle yapmak mümkün. Dereotu ve şeker ilavesiyle enginarı zenginleştirmek elimizde.
Mutfak:Türk Mutfağı Porsiyon:6 Hazırlık:10 dk. Pişirme:50 dk.
zeytinyağlı enginar tarifi
Zeytinyağlı Enginar Tarifi Malzemeleri
- 6 adet enginar
- 1 su bardaği garnitür
- 1 adet kuru soğan
- Yarım demet dereotu
- 1 adet limon
- 3 adet kesme şeker (veya 3 çay kaşığı toz şeker)
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 1,5 bardak su
- Tuz
Zeytinyağlı Enginar Yapılışı
Buyurun gelsin adım adım anlatımlı zeytinyağlı enginar tarifimiz
Temizlenmiş enginarları yikayıp tencereye yerleştiriyoruz.
Bir kasede zeytinyağının içine 1 limonu sıkıp karıştırıyoruz.
Kuru soğanı küp doğrayıp garnitürlerin içine çiğ olarak ilave ediyoruz.
Yeteri kadar tuz koyup karıştırıyoruz.
Tenceredeki enginarların içine ilk olarak yarım kesme şeker veya yarım çay kaşığı toz seker koyuyoruz. Şekerlerin üzerine hazırladığımız garnitürlerden 1,5 yemek kaşığı kadar yerleştiriyoruz.
Diğer enginarlara da aynı işlemi yapıyoruz.
Dereotunu ince ince kıyıp yarısını enginarların üzerine paylaştırıyoruz.
Enginarların üzerine hazırladığımız zeytinyağlı karışımdan birer yemek kaşığı ilave ediyoruz.
1,5 su bardağı suyu kenardan enginarların üzerine gelmeden koyup biraz daha tuz ekleyip orta ateşte 50 -55 dk. pişiriyoruz.
Pişen enginarları soğumaya alıp kalan dereotuyla süslüyoruz.
Afiyet olsun.
